原料:
中种原料:高粉300g,酵母2g(天热酵母用的少),奶粉20g,鸡蛋液90g,牛奶140g
主面团原料:糖60g,盐3g,黄油48g
做法:
1、中种所有原料混合揉成团(酵母提前用温牛奶化开)
2、天热,所以室温发酵就行了,发酵到4倍大
3、中种和主面团原料混合,选择标准面包(时间为3:15h),
4、这个图是面包机揉面完成后我检查的膜
5、待面包机程序结束后立刻脱模晾晾
小贴士:
1、2小时中种就不需要我多说了吧,酵母提前化开
2、天热酵母减少,天凉酵母增加
原料:
中种原料:高粉300g,酵母2g(天热酵母用的少),奶粉20g,鸡蛋液90g,牛奶140g
主面团原料:糖60g,盐3g,黄油48g
做法:
1、中种所有原料混合揉成团(酵母提前用温牛奶化开)
2、天热,所以室温发酵就行了,发酵到4倍大
3、中种和主面团原料混合,选择标准面包(时间为3:15h),
4、这个图是面包机揉面完成后我检查的膜
5、待面包机程序结束后立刻脱模晾晾
小贴士:
1、2小时中种就不需要我多说了吧,酵母提前化开
2、天热酵母减少,天凉酵母增加
https://www.youtube.com/watch?v=gRe9SLS4Uzg
https://www.youtube.com/watch?v=fYxmy_6y8To
https://www.youtube.com/watch?v=3JrfVZ62v-8
https://www.youtube.com/watch?v=YiBmhcEmVfQ
https://www.youtube.com/watch?v=U5_XHAf-R2E
https://www.youtube.com/watch?v=FTjPpYQh4Rw
https://www.youtube.com/watch?v=LRZ3C1VwQ9Y
https://www.youtube.com/watch?v=5w1qsW97NZQ
https://www.youtube.com/watch?v=RjhkfOOaoy4
https://www.youtube.com/watch?v=SzmWPvV17WM
https://www.youtube.com/watch?v=Ahp2uvf0X5s
https://www.youtube.com/watch?v=9J5Pbcsp4dE
https://www.youtube.com/watch?v=JbwemeksRfo
https://www.youtube.com/watch?v=jONTGCEtfIE
https://www.youtube.com/watch?v=XraJqSB9oVc
https://www.youtube.com/watch?v=aWVZ_fugMKQ&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=k9TnIkVccVg&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=4nVt6HDRJ2E&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=WQBtC04nIfE&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=0w846cH9OdU&feature=youtu.be