辣椒性热,是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到中和作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。食疗专家指出,若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可以缓解上火。
吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热的作用。其次,爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果,因为酸味水果能刺激消化液分泌,加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
相关文章:小诀窍助你吃辣椒不上火 小诀窍助你吃辣椒不上火
对于喜欢吃辣椒的朋友来说,上火是一个很头痛的问题,有什么好的办法可以又有的吃又不上火呢?辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),有很好的抗氧化作用,因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。小编教你几个小诀窍,让你心满意足吃辣椒.
一、与凉性食物烹调
如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
二、主食选粗粮
因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
小诀窍助你吃辣椒不上火
三、多喝汤水
吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
四、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
相关文章:15分钟就能搞定的麻辣烫做法 15分钟就能搞定的麻辣烫做法
麻辣烫就是火锅的精简版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但做起来方便快捷、口味多样,因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸,短短十几分钟,就能做上这么一大锅!嘴馋没?跟着小编一起来学吧!(ps:特别适合想吃火锅的懒人吃货!!)
麻辣串
食材:3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜
做法:
1)准备好所有的食材。
2)锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。3)海带煮上3分钟备用。4)所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。5)鸡纯用开水焯烫备用。
6)所有食材用竹签串好备用。
7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8)直到火锅底料融化出香。
9)加入适量的高汤或者清水。
10)加入葱姜蒜。
11)加入适量的料酒。
12)在加少许生抽。
13)加入少许白糖。
14)加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15)大火煮上10分钟,煮出香味。
16)把串好的食材放入一个小锅中17)煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。
过瘾麻辣烫