提示:
1 鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片
2 把肉锤松散以后在进行腌制,口感会比较鲜嫩
3 调制面糊,鸡蛋和淀粉的没有明确的比例,喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量
(个人比较挂薄糊,感觉更能突出鸡肉的原味,鸡蛋糊过厚,鸡蛋的香味就掩盖了鸡肉本身的鲜美)
4 最后的混合柠檬汁如果觉得不够粘稠可以勾个玻璃芡再淋于鸡块上
提示:
1 鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片
2 把肉锤松散以后在进行腌制,口感会比较鲜嫩
3 调制面糊,鸡蛋和淀粉的没有明确的比例,喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量
(个人比较挂薄糊,感觉更能突出鸡肉的原味,鸡蛋糊过厚,鸡蛋的香味就掩盖了鸡肉本身的鲜美)
4 最后的混合柠檬汁如果觉得不够粘稠可以勾个玻璃芡再淋于鸡块上
https://www.youtube.com/watch?v=gRe9SLS4Uzg
https://www.youtube.com/watch?v=fYxmy_6y8To
https://www.youtube.com/watch?v=3JrfVZ62v-8
https://www.youtube.com/watch?v=YiBmhcEmVfQ
https://www.youtube.com/watch?v=U5_XHAf-R2E
https://www.youtube.com/watch?v=FTjPpYQh4Rw
https://www.youtube.com/watch?v=LRZ3C1VwQ9Y
https://www.youtube.com/watch?v=5w1qsW97NZQ
https://www.youtube.com/watch?v=RjhkfOOaoy4
https://www.youtube.com/watch?v=SzmWPvV17WM
https://www.youtube.com/watch?v=Ahp2uvf0X5s
https://www.youtube.com/watch?v=9J5Pbcsp4dE
https://www.youtube.com/watch?v=JbwemeksRfo
https://www.youtube.com/watch?v=jONTGCEtfIE
https://www.youtube.com/watch?v=XraJqSB9oVc
https://www.youtube.com/watch?v=aWVZ_fugMKQ&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=k9TnIkVccVg&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=4nVt6HDRJ2E&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=WQBtC04nIfE&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=0w846cH9OdU&feature=youtu.be