前日,我家大厨也做了一次荷叶糯米鸡,不过,由于气候实在难耐不想在厨房挥汗如雨,所以做的是简易版的,只放了鸡肉和香菇,正统做法里还应有香肠、笋丁、栗子等等食材。但味道确实诱人,荷叶的那股特别的清香味道都融入了糯米内,鸡肉吃起来也特别的滑嫩,而且,既可以作菜也可以当作主食,两全其美。
荷叶盛开是夏季伊始的标志,我想,这道荷叶糯米鸡应该就是最应季最具夏日香气的美味了。
菜系及功效:苏菜
荷叶糯米鸡的制作材料:
主料:
(1)干燥荷叶6张
(2)长糯米960公克
(3)熟咸蛋黄12颗
(4)后腿肉丁240公 克虾仁240公克 香菇丁 60公克 蘑菇丁 120公克
5)水150㏄
(1)盐,鲜鸡粉各1小匙糖、1又1/2小匙胡椒粉、1又1/2小匙麻油、1大匙水、3
(2)60㏄太白粉、45公克水、6大匙
(3)盐,鲜鸡粉各1小匙糖、麻油各1大匙、沸水6大匙
(4)猪油1大匙
教您荷叶糯米鸡怎么做,如何做荷叶糯米鸡才好吃