导读:麻辣的香味渗入柔嫩,滑爽可口的豆腐,羊肉麻辣香醇,内酯豆腐和羊肉卷搭配红99火锅底料做一道既简单又快速,还能保证人体温度蹭蹭上升的家常开胃菜品。
美食食材:
1、 主料:内酯豆腐1盒、羊肉卷200克
2、 配料:大葱片10克、姜片5克,香葱末10克,香菜末10克,花生油适量
3、 调料:红九九火锅底料20克,酱油5克,盐和鸡粉适量
美食制作:
1、 首先先把内酯豆腐盒底部用刀片掉,翻扣过来用刀把内酯豆腐的封口撕开倒出内酯豆腐,用刀切成小方块;
2、 锅烧开水将羊肉卷放入飞水至熟,洗净浮沫控干水分;
3、 炒锅烧热加入适量花生油,爆香葱姜片,加入红九九火锅底料炒香,烹入酱油,加入适量汤水加热;
4、 将切好的内酯豆腐加入其中烧开,加入烫好的羊肉,放入盐和鸡粉,待汤汁滚开,加入香葱末和香菜末即可装盘食用。
小贴士:1、这道菜非常简单,不需要有什么太多的下厨经验即可完成美食制作过程,需要注意的一点就是羊肉需要提前飞水,目的就是提前去除羊肉的血污和一定膻味。如果嫌麻烦也可以省略这一步,直接加入即可。效果会差一些!有了这么多简单的食材和调味料,也使得原本麻烦的美食制作简单了许多!来上一大碗热气腾腾的豆花肥羊,不一会浑身的毛孔都打开了,这个汗啊蹭蹭地往外窜!
相关文章:吃涮羊肉时的饮食禁忌 吃涮羊肉时的饮食禁忌
羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌。
忌与醋同食:
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食:
中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
吃涮羊肉时的饮食禁忌
忌与茶同食:
吃涮羊肉不宜马上饮茶,茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
常年食牛羊肉较多的人,可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,有助于脂肪食物的消化。
此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,如涮羊肉时可放点豆腐。
涮羊肉汤不要喝
适当吃些涮羊肉、肥牛等,对人身体是有益处的,因为牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了,因为看上去油汪汪的鲜汤,其实对人身体是有害无益的。
相关文章:羊肉的家庭食疗药膳方 羊肉的家庭食疗药膳方
羊肉有哪些家庭食疗方?羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,如果将羊肉与某些药物合并制成药膳,则健身治病的功效更高。下面就根据不同的食材药物,介绍几款羊肉的家庭食疗方。
羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。治体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。主治产后无乳、少乳。