汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤,与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆,带咸味,加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。
用料新鲜口蘑 4只(80g)鱼汤 2碗(250ml)豆腐 1/2块(150g)豆面酱 3汤匙(45g)香葱段 适量做法
汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤,与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆,带咸味,加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。
用料新鲜口蘑 4只(80g)鱼汤 2碗(250ml)豆腐 1/2块(150g)豆面酱 3汤匙(45g)香葱段 适量做法
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