材料及调料:红甜椒、黄甜椒、绿色的柿子椒各小半个;鸡胸肉一块;姜、盐、料酒及蚝油。
作法
1甜椒洗净,用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2坐锅点火,倒油,待油温稍热后(快冒烟时)关火,将鸡肉片下锅,再倒入蚝油,并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用,油仍留在锅中。
3开中火,放入姜末炒香。
4再将甜椒片倒入锅中,略翻炒(半分钟左右),加一点点盐。
5倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
材料及调料:红甜椒、黄甜椒、绿色的柿子椒各小半个;鸡胸肉一块;姜、盐、料酒及蚝油。
作法
1甜椒洗净,用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2坐锅点火,倒油,待油温稍热后(快冒烟时)关火,将鸡肉片下锅,再倒入蚝油,并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用,油仍留在锅中。
3开中火,放入姜末炒香。
4再将甜椒片倒入锅中,略翻炒(半分钟左右),加一点点盐。
5倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
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