鸡冠小笼包
发面团500克
猪肉馅料500克
葱末15克
姜末15克
精盐6克
鸡精3克……可用味精代替
熟油15毫升
老抽4毫升……可用酱油代替
鸡冠小笼包的做法:
1 将面粉加入发酵粉,用温水和成面团,醒发成发面团(详细过程见“发面团制作”)。
2 将准备好的猪肉馅料放入小盆中。
3 再加入熟油。
4 然后加入高汤。
5 最后加入老抽、精盐、鸡精,放入葱姜末,用筷子不停的顺时针搅拌5分钟,再腌制10分钟。
6. 将发面团揉搓成长条面剂,再切成等匀的小面剂子,然后擀成圆形面皮。
7. 取面皮,放入适量的猪肉馅料,先对折,将边缘捏紧。
8. 再将边缘捏成波浪型,呈鸡冠状。
9. 然后如图所示,用两只手将生坯定型。
定型后的生坯如图所示;然后将此生坯放入蒸锅箅子上,大火蒸约12分钟即可。
下一页:玉米水饺
羊肉玉米水饺
面粉500克
羊肉馅400克
罐装玉米粒200克
精盐5克
鸡精3克……可用味精代替
老抽5毫升……可用酱油代替
胡椒粉3克
羊肉玉米水饺的做法:
1 将面粉放入盆中,加入适量的温水,先拌均匀,再用手通过压、揉等方式,和成面团。
2 将和好的面团放在案板上,铺上面粉,揉搓成光滑的面团。
3 将揉搓好的面团再揉成长条形面剂子,揉搓好后,用刀切成等均匀的小面团。
4 把切好的小面团沾上面粉,按压扁,再用擀面杖擀成四周薄、中间稍厚的圆形饺子皮。
5. 将羊肉馅放入小盆中,加入精盐、鸡精、老抽、胡椒粉。
6. 放入罐装玉米,搅拌上劲。
7. 取一张饺子皮,放入约20克的馅料。
8. 包成水饺后,放入沸水中,稍煮,加入凉水烧开,继续煮约5分钟。
9·捞出装盘即可。
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玉米虽然营养价值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖,异麦芽低聚糖是益生元里最优异的,益生元是益生菌的粮食,对人体的益生菌繁殖有着密切的关系,从而对肠道菌群达到平衡状态,使得肠道健康。想减肥的MM可以很好地利用玉米减肥。下面编辑推荐3款玉米减肥食谱,能有效帮助瘦身。
一、以玉米为主食
材料:1~2根新鲜玉米。
方法:把玉米清洗干净,注意要留下玉米的外壳和“胡须”,它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中,加入适量的清水煮上20~25分钟,熟透后即可食用。
直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用,可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。
3款玉米减肥食谱 瘦身功效极佳
原理:每100克新鲜玉米中的热量有196千卡,含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物,矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维,要比精面、精米量高出4~10倍多,玉米中丰富的镁元素,可以促进肠胃蠕动,有助于肠胃健康,并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素,可起到清肠排毒的作用,并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须,具有利尿功效,对减肥也很有帮助。
二、饮用煮玉米的水
直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。
原理:煮玉米的水具有利尿作用的,尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助,可以有效消除水肿,防止发胖。
三、吃粗粮玉米制品